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お家でイカ飯
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お家でイカ飯-レシピのメイン写真

お家でイカ飯

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

イカ飯
お高いですよね 私は釣り好きの知り合いにイカを よく頂くので冷凍庫に保存してるので 自分で作りました
このレシピの生い立ち
時間をかけて煮込むのでイカは柔らかく
もち米は モチモチ 美味しいですよ

イカ飯
お高いですよね 私は釣り好きの知り合いにイカを よく頂くので冷凍庫に保存してるので 自分で作りました
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時間をかけて煮込むのでイカは柔らかく
もち米は モチモチ 美味しいですよ

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お家でイカ飯

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

イカ飯
お高いですよね 私は釣り好きの知り合いにイカを よく頂くので冷凍庫に保存してるので 自分で作りました
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時間をかけて煮込むのでイカは柔らかく
もち米は モチモチ 美味しいですよ

イカ飯
お高いですよね 私は釣り好きの知り合いにイカを よく頂くので冷凍庫に保存してるので 自分で作りました
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時間をかけて煮込むのでイカは柔らかく
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材料

  1. もち米 1合
  2. イカ 4ぱい
  3. 出し汁 400cc
  4. 酒 大さじ1
  5. ミリン 大さじ1
  6. 醤油 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 昆布だし 8g
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作り方

  1. 1

    もち米を軽く洗いたっぷりの水に1晩つけておきます

  2. 2

    イカの胴体の中にザルにあげたもち米を 小さいスプーンで詰めて 胴体1cm残し
    爪楊枝でとじます

  3. 3

    イカを鍋に並べ出し汁はイカが浸かるくらい入れ調味料も入れて煮ます 沸騰したら アクを取り弱火で1時間

  4. 4

    1時間煮てまだ 水分が残ってる 色が薄いようでしたら火を強めて煮絡める感じで仕上げてください 出来上がり

コツ・ポイント

もち米を入れる時箸などでつつきながら入れると 満遍なく詰められます
爪楊枝でとじる時も 隙間からもち米が
こぼれ出ないようしっかり閉じてください

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そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949
2024/05/28 08:01に公開
料理大好きｯ！家族が美味しそうに食べてくれる顔を見るのが幸せです(*^^*)
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