Mettere a bollire l’acqua per la pasta

Tagliare la cipolla e farla soffriggere, aggiungendo un giro di brodo vegetale

Quando è quasi trasparente aggiungere le zucchine tagliate e i fiori di zucca, e un pizzico di sale

Aggiungere una bella tazza di acqua di cottura e chiudere il coperchio lasciando cuocere per almeno 10 min, finché non si sarà cotto bene tutto

Dopodiché prendere 3/4 delle zucchine e frullarle, aggiungendo acqua se necessario, pepe nero e parmigiano

Unire il tutto, mantecare