Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam paha & dada; Air untuk memasak; 6 butir bawang merah (uk.sedang. sy pke kecil2 jd agak banyak); 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdm ketumbar; 5 lbr daun kol, iris2; 2 buah tomat merah, iris2; 1 batang daun prei, potong2; 10 buah cabe rawit potong jd 2; 1 btg serai geprek; 1 ruas laos geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula, garam, penyedap; secukupnya Kecap manis

ERA Kitchen @ERAkitchen

Tongseng ayam

ERA Kitchen @ERAkitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam all

4 porsi

1/2 kgayam paha & dada
Air untuk memasak
BUMBU HALUS :
6 butirbawang merah (uk.sedang. sy pke kecil2 jd agak banyak)
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdmketumbar
BAHAN CEMPLUNG :
5 lbrdaun kol, iris2
2 buahtomat merah, iris2
1 batangdaun prei, potong2
10 buahcabe rawit potong jd 2
1 btgserai geprek
1 ruaslaos geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGula, garam, penyedap
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam all

1

Cuci bersih ayam lalu potong2 kecil / sesuai selera.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis bersama dengan laos, serai, daun salam & daun jeruk.
3

Tumis hingga bumbu layu dan harum/tdk langu. Lalu masukan ayam aduk sampai bumbu merata.
4

Tambahkan secukupnya air. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya, aduk2 hingga rata. Masak hingga air mendidih. Tambahkan kecap manis secukupnya. Masak hingga air kaldu keluar.
5

Setelah kaldu keluar. Masukan cabe rawit, kol, daun prei, & tomat. Masak hingga agak layu.
6

Terakhir tes rasa. Lalu siap di sajikan.