Sopa de frango com brócolos e queijo cheddar

Name: Sopa de frango com brócolos e queijo cheddar
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola amarela, picada; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 500 ml caldo de galinha; 1 peito de frango cozido e desfiado; 500 ml natas (creme de leite); 300 g brócolos congelados, picados; 1 cenoura ralada; 200 g queijo cheddar ralado; a gosto Sal, pimenta e tempero

Enzo @enzoribeiro

Sopa de frango com brócolos e queijo cheddar

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Ingredientes

45 min

4 doses

1cebola amarela, picada
2 colheres de sopamanteiga
2 colheres de sopafarinha de trigo
500 mlcaldo de galinha
1peito de frango cozido e desfiado
500 mlnatas (creme de leite)
300 gbrócolos congelados, picados
1cenoura ralada
200 gqueijo cheddar ralado
a gostoSal, pimenta e tempero

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Instruções para cozinhares

45 min

1

Numa panela grande, derreta a manteiga em lume médio.
Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
2

Polvilhe a farinha sobre a cebola e mexa continuamente durante 1-2 minutos para eliminar o sabor cru da farinha.
3

Aos poucos, verta o caldo de galinha, mexendo para evitar grumos.
Acrescente o frango desfiado, as natas, os brócolos e a cenoura ralada.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
4

Deixe a mistura levantar fervura.
Reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os brócolos e a cenoura estejam macios.
5

Tempere a sopa com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Aos poucos, adicione o queijo cheddar ralado, mexendo até que esteja completamente derretido e a sopa fique cremosa.
6

Reduza o lume para o mínimo e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
7

Sirva a sopa quente, podendo adicionar um pouco mais de queijo ralado por cima, se deseja