まずはスープを仕込みます。鍋にaをぶち込み火をかける。チンゲン菜の根元も入れちゃう。アクを取りながら沸騰させる。

沸騰したら昆布は取り出し、焼いた豚肩ロースをぶち込む。20分くらい経ったら取り出す。

豚肩ロースをbで味付けしながらでフライパンで焼く。それをタレごとジップロックに入れて、ほおっておく。

豚ひき肉にcを入れてごま油で炒める。これが味付けひき肉。

深めの鍋にスープを入れて、沸騰したらdで味付け。ここで味付けしちゃえば失敗しない！

丼にゆでた麺を入れ、味付けしたスープを注ぐ。そこに食べるラー油をスプーンでまわし入れる。

最後に味付けひき肉、チャーシュー、茹でたチンゲン菜、煮卵、メンマをトッピングして完成！！