在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
備齊所有食材~柳葉魚從魚腮處小心拉出內臟（避免破壞魚籽完整）洗淨擦乾備用。
蔥、辣椒切末或切小段，蒜仁切片備用。
- 2
處理乾淨的魚加入【醃魚調料】輕輕抓拌均勻冷藏醃漬約半小時。
之後取出稍微瀝乾醃料湯汁後裹粉備用。
- 3
起鍋熱油~鍋中加入約2~3大匙榛果油，放入裹粉的柳葉魚煎或炸至兩面金黃香酥後先盛出備用。
重新起鍋~鍋中加少許油爆香蒜片、辣椒、蔥白部份後加入煎或炸好的柳葉魚，小心翻拌讓魚與爆香料混合增香。
- 4
最後出鍋前邊翻拌邊撒入適量的檸檬胡椒鹽（或柚子胡椒鹽亦可）和蔥花後即可盛盤。
（翻拌動作務必小心以免破壞魚身完整）
- 5
這道香氣四溢的柳葉魚不僅是可口的下飯菜更是一道美味濃郁的下酒菜。
- 6
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