【純素無油】免揉黑芝麻麵包

Name: 【純素無油】免揉黑芝麻麵包
Yield: 10cm立方吐司1個
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 溫水 (30°C-40°C) 200克; 酵母 5.5克; 中筋麵粉 200克; 黑芝麻粉 50克; 鹽 1/4茶匙; 黑芝麻粉 2大匙; 楓糖漿 4茶匙

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

台灣

大家好👋
這次要分享的是 #純素無油的 #黑芝麻麵包 🍞
重點是 #免揉！作法蠻簡單的✨
這個食譜的甜度主要來至黑芝麻餡🥣
可以再自行酌量加糖喔😁
有興趣的朋友快來試試吧👨‍🍳👩‍🍳

‼️小提醒：酵母使用方式請遵照說明喔📝
影片版本：https://youtu.be/hHS39Qx9ZcE
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【純素無油】免揉黑芝麻麵包

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

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‼️小提醒：酵母使用方式請遵照說明喔📝
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預備食材

約3小時

10cm立方吐司1個

溫水 (30°C-40°C) 200克
酵母 5.5克
中筋麵粉 200克
黑芝麻粉 50克
鹽 1/4茶匙
黑芝麻餡
黑芝麻粉 2大匙
楓糖漿 4茶匙

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料理步驟

約3小時

1

將酵母加入溫水中靜置約5-10分鐘備用。
2

將鍋篩的中筋麵粉、黑芝麻粉倒入料理盆拌勻。
3

將酵母水、鹽加入拌勻的乾料中充分融合至無粉粒。
4

將麵團用保鮮膜包好再蓋上布放在室溫發酵至少1小時至兩倍大小。
5

黑芝麻粉加入楓糖漿完成內餡備用。
6

將麵團取出稍做整形後擀成長條狀後塗上黑芝麻餡。
7

將麵團捲起後再整成圓形。
8

將麵團放進方形吐司模二次發酵約1小時。
9

進預熱180度烤箱烤30-32分鐘。

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試做成品照

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Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

發布於 2024年12月19日 09:16

台灣

大家好～這裡主要分享純素烘焙，盡量也做到無油！2014.9意識到蔬食對地球友善，從此開始減少肉食，也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點，因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！--------------------------------------------------------------------------------------🌱 2021.12.30在YouTube發佈第一支影片：https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021🌱 圖文食譜放在IG，歡迎追蹤：https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/

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這篇食譜是

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