Babka al cioccolato

Name: Babka al cioccolato
Yield: 6-8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 265 g farina; 60 ml latte tiepido; 7 g lievito di birra; 40 g zucchero; 3 g sale; 1/2 bacca vaniglia; 2 uova; 70 g burro; 100 g cioccolato fondente; 20 g burro freddo

Cucina da fuorisede 👩🏻‍🍳 @cook_29658186

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Ingredienti

5 min

6-8 porzioni

265 gfarina
60 mllatte tiepido
7g lievito di birra
40 gzucchero
3 gsale
1/2 baccavaniglia
2uova
70 gburro
100 gcioccolato fondente
20 gburro freddo

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Istruzioni per cucinare

5 min

1

Inserire in una ciotola farina, zucchero, uova, latte tiepido nel quale è stato sciolto il lievito, il sale e solo al termine il burro morbido.
2

Mescolare finché non viene un panetto compatto. Far riposare coperto per 2h.
3

Sciogliere il cioccolato con il burro freddo a bagnomaria.
4

Quando è lievitato l'impasto, stenderlo con il mattarello su una spianatoia infarinata. Spennellare il cioccolato sciolto e arrotolare formando un unico "salame".
5

Tagliare in due per la lunghezza il salame, e intrecciare i tuoi cordoncini avendo cura di unire le estremità. È necessario che la parte dei cordoni in cui "fuoriesce" il ripieno sia rivolta verso l'alto. Inserirlo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 h
6

Quando è lievitato del tutto, accendete forno a 180° statico. Spennellare il babka con della marmellata a piacere (facoltativo) e infornare per 20-25 Min.