Spaghetti con gamberi, zucchine, zafferano e curcuma

Name: Spaghetti con gamberi, zucchine, zafferano e curcuma
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 190 gr spaghetti n. 5/7; 220 gr gamberi; 300 gr zucchine; 1 spicchio Aglio; Mezza cipolla; Prezzemolo; Mezzo bicchiere di vino bianco; Sale; Pepe nero; Olio evo; 1 bustina Zafferano; 1 cucchiaio Curcuma

Piero Giardina @Piero1966

Arcisate

Un primo veloce e molto saporito

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

190 grspaghetti n. 5/7
220 grgamberi
300 grzucchine
1 spicchioAglio
Mezza cipolla
Prezzemolo
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale
Pepe nero
Olio evo
1 bustinaZafferano
1 cucchiaioCurcuma

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

In una padella mettete l'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente, fate soffriggere qualche minuto e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
2

Fate cuocere per una decina di minuti, aggiungete i gamberi, lo zafferano, il prezzemolo, la curcuma e sfumate con il vino. Continuate la cottura per altri 10 minuti.
3

In una pentola fate cuocere gli spaghetti e metà cottura passateli nella padella con i gamberi. Aggiungete l'acqua di cottura della pasta e fatela risottare fino a fine cottura.
4

Aggiustate di sale e pepe e il piatto è pronto. Servite e buon appetito.