Soto Ceker dan Tulang Lamongan

Name: Soto Ceker dan Tulang Lamongan
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ceker; secukupnya tulangan ayam dari fillet ayam (saya pakai 3 tulangan dada ayam); 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 8 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 2 batang serei, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang seledri; 2-3 batang bawang preh, iris; Irisan Kubis / Kol; Irisan Daun Seledri; Jeruk Nipis; Sambal

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Soto adalah favorit keluarga dirumah.. Kali ini temanya Semangkuk Soto, yukk gass bikin yuukkk

Sc : @Tari_Kayat

#resepYessil_Chechiel
#masakanrumahan
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#bikinsendirimasakanmu
#GAS2025
#Coboy2025
#SemangkukSoto
#CobekKayu2025
#CobekKayu_AnekaSotoNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#SotoCekerDanTulangLamongan

Soto adalah favorit keluarga dirumah.. Kali ini temanya Semangkuk Soto, yukk gass bikin yuukkk

Sc : @Tari_Kayat

Lebih banyak

Soto Ceker dan Tulang Lamongan

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Soto adalah favorit keluarga dirumah.. Kali ini temanya Semangkuk Soto, yukk gass bikin yuukkk

Sc : @Tari_Kayat

Soto adalah favorit keluarga dirumah.. Kali ini temanya Semangkuk Soto, yukk gass bikin yuukkk

Sc : @Tari_Kayat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

3-4 orang

250 grceker
secukupnyatulangan ayam dari fillet ayam (saya pakai 3 tulangan dada ayam)
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula
secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bahan Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
8 butirbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjinten bubuk
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
Bahan Cemplung :
2 batangserei, geprek
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangseledri
2-3 batangbawang preh, iris
Bahan Pelengkap :
IrisanKubis / Kol
IrisanDaun Seledri
Jeruk Nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Siapkan semua bahan.
Cuci bersih ceker & tulang ayam
Blender semua bahan bumbu halusnya.
2

Potong tulang ayam sesuai selera.
Sambil didihkan air dalam panci.
3

Setelah mendidih, masukkan ceker ayam, rebus dulu setengah matang.
Kemudian masukkan tulang ayam, rebus bersamaan sebentar saja lalu buang air rebusannya dan diganti dengan air baru.
4

Panaskan minyak dalam wajan/teflon, tumis bumbu halus dan masukkan bahan bumbu cemplung, jika sudah harum, kering dan tanak masukkan ke dalam panci rebusan ceker dan tulang ayam.
5

Aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas, terakhir masukkan seledri. Lalu matikan api kompornya.
6

Tuang dalam wadah saji.
Soto Ceker dan Tulang Lamongan siap dihidangkan.