いちごのコンフィチュール(いちごジャム)

Name: いちごのコンフィチュール(いちごジャム)
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちご 430g; 砂糖 100g; レモン果汁 大さじ2～2.5; ラム酒(又はラムエッセンス) 適量

はらぺこあゆ @ayu_peco1207

甘さ控えめ、ジャムほど煮詰めないのでヨーグルトソースやお菓子作りに使ったりと汎用性が高いです。
毎年いちごの季節にたくさん作って冷凍し楽しんでいます♡

いちごのコンフィチュール(いちごジャム)

はらぺこあゆ @ayu_peco1207

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

いちご 430g
砂糖 100g
レモン果汁大さじ2～2.5
ラム酒(又はラムエッセンス) 適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

いちごは洗って水気を切り、ヘタを取って鍋に入れる。
砂糖を加えて1時間以上おいておく。
2
鍋を弱火にかける。
沸騰したらレモン果汁を加え弱めの中火で10分くらい、アクを取りながら煮る。(コツ・ポイント参照)
3
アクが出なくなりとろみが出てきたらラム酒を加えて少し煮てアルコールを飛ばす。
4
煮沸した瓶に入れて保存する。

コツ・ポイント

アク取りはスプーンの背を当てると綺麗に取れます。
レモン果汁はお好みの酸味で調整してください。
煮詰め具合もお好みで♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

はらぺこあゆ @ayu_peco1207

2025/04/03 01:21に公開

マルコメアンバサダーユウキ食品アンバサダー発酵バレーNAGANOアンバサダーブルドックソースアンバサダーニトリ楽うまクッキング隊私のレシピは基本的に家にある材料で出来て“簡単&美味しい”がモットー♪＊皆様からのコメントは大切に読ませて頂いています。本当にありがとうございます。＊レシピを転用して公開レシピにするなどの二次利用はお断りしております。

このレシピのキーワード

イチゴラム酒

似たレシピ

その他のレシピ