乾燥わかめは水に戻しておく。

鍋にごま油を引き、玉ねぎを加えて中火でしんなりとするまで炒める。

溶き卵を回し入れて火を止め、数秒待って全体をかき混ぜ、塩胡椒で味を整えたら完成。