玉ねぎはフードプロセッサーで出来るだけ細かく切る。
水分も一緒にレンチン30秒。

①とマヨネーズなど調味料を肉に混ぜ、両手でキャッチしながら空気を抜き小判型に成型する。

オリーブ油を引いたフライパンで片面が焼けたら、もう片面は日本酒を振って蓋をして数分蒸し焼きにする。

人参は写真の様に切って水を通してラップをきっちり被せて3分ほどレンチンし、熱いうちに鶏がらスープの素を振り混ぜる。

ジャガイモ櫛切りとささげも大きさを揃えて切り2分ほどレンチンする。

⑤はバターを引いて軽く塩コショウしてこんがりと焼く。

キャベツとシメジは、⑥を取り出したあと、さっと炒め軽く塩コショウする。
※シメジはソースの方に加えてもOK

添え物をお皿に並べておく。

③のハンバーグを焼いたフライパンにレトルトハヤシを入れて一緒に温めて⑧のお皿に盛り付ける。
お好みで目玉焼きを添える。