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鶏ひざ軟骨のから揚げネギポン酢
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鶏ひざ軟骨のから揚げネギポン酢-レシピのメイン写真

鶏ひざ軟骨のから揚げネギポン酢

さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149

スーパーで買うと多くて１度には食べきれなさそうな量のから揚げができますが、これだとさっぱりと食べきれます
から揚げにだしを聞かせたのもポイントです

スーパーで買うと多くて１度には食べきれなさそうな量のから揚げができますが、これだとさっぱりと食べきれます
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鶏ひざ軟骨のから揚げネギポン酢

さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149

スーパーで買うと多くて１度には食べきれなさそうな量のから揚げができますが、これだとさっぱりと食べきれます
から揚げにだしを聞かせたのもポイントです

スーパーで買うと多くて１度には食べきれなさそうな量のから揚げができますが、これだとさっぱりと食べきれます
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材料

２人分
  • 鶏ひざ軟骨 １パック
  • 塩 小さじ2
  • こしょう 小さじ１
  • うま味調味料 少々
  • かつおやいわしの削り粉 小さじ１
  • 片栗粉 大さじ２
  • きざみネギ 適量
  • お好みのポン酢しょうゆ 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ジップロックに塩、こしょう、うま味調味料、削り粉、片栗粉を入れて混ぜてから、鶏ひざ軟骨を入れて全体に粉をまとわせる

  2. 2

    きざみネギとポン酢しょうゆを混ぜて、ネギを少ししんなりさせておく

  3. 3

    １を１０分ほどなじませたら、再度振り混ぜて、一つ一つが離れるようにしておく

  4. 4

    180度に熱した油に3を入れて3分ほど揚げる

  5. 5

    ひざ軟骨が揚がったら、２の中に入れてよく和えて少し冷まして味をなじませて完成

コツ・ポイント

から揚げは思うより少し揚げすぎぐらいで香ばしく食べられます

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さんじゅーろー
さんじゅーろー @cook_40427149
2025/05/04 07:16に公開
気ままに作っている料理を，気ままにアップしていこうと始めました。
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