ハマる、翠ジンで梅酒！！美味すぎる〜
⚫︎スッキリ甘くてジュースのように飲めちゃう！これはハマります。⚫︎翠ジン購入のきっかけは、温泉施設で飲んだ 翠ジンを使った甘いベリーカクテル、あまりに美味しかったので梅の季節なので梅酒にしてみることに⚫︎氷砂糖は、VOの時は梅の半分量にしますが、VOよりコクが少ないため2025年は梅と同量にしました。甘めでスッキリとっても美味しいですが、2026年は少し減らしてヘルシーにしてみました！お好みの量で作ってみてくださいね。
ハマる、翠ジンで梅酒！！美味すぎる〜
⚫︎スッキリ甘くてジュースのように飲めちゃう！これはハマります。⚫︎翠ジン購入のきっかけは、温泉施設で飲んだ 翠ジンを使った甘いベリーカクテル、あまりに美味しかったので梅の季節なので梅酒にしてみることに⚫︎氷砂糖は、VOの時は梅の半分量にしますが、VOよりコクが少ないため2025年は梅と同量にしました。甘めでスッキリとっても美味しいですが、2026年は少し減らしてヘルシーにしてみました！お好みの量で作ってみてくださいね。
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翠ジン。保存容器はお試しサイズならジャムの瓶でいかが？梅は今回はたまたま手に入った青梅で。
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保存容器は熱湯で消毒、乾燥させたら、私は使用するお酒(今回は翠ジン)を少量入れてシャカシャカして消毒してます。
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青梅の場合1〜2時間水に浸してアクを取る。浸し過ぎ→⚫︎梅の香りや風味が水に抜ける⚫︎せっかくの酸味や成分の一部が流れ出る
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ヘタを取り、よく洗ってキッチンペーパーでよく拭きます。※ヘタの部分は特に水分をしっかり拭きましょう！
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❷の保存容器に梅、氷砂糖を入れます。※美味しくできたので2026年も作りました！2025年は氷砂糖を青梅と同量でした。
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翠ジンを注いで蓋をします。
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2025.6.9初製作。長野県ツルヤで購入した青梅で。2026年は近所の農家さんの青梅で
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翠ジン、品目はスピリッツ。和素材(柚子、緑茶、生姜)を使用した日本のジン
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温泉施設で飲んだ翠ジンを使った甘めの食べるカクテル『ベリーベリー』、あまりに美味しくて翠ジンを購入。そして今回は梅酒に。
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2026.5.30 約1年が経ち試飲。美味しい！！！おいしすぎる笑。サラッとジュースのように飲め、あっという間に、
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なくなってしまいました。写真撮り忘れました(>_<) VOよりも薄めの色です。甘さは好みで！700〜1kg
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2025年度は以下のレシピで美味しくできました！！2026年は分かりやすく作りやすい分量にしてみました！
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コツ・ポイント
⚫︎アルコール度数は35度以上で。以下だと、梅の成分が抽出されにくく、熟成も進みにくくなり、カビが生える危険性ありとか。翠ジンは40度⚫︎アク抜き→青森の農家さん曰く、梅はよく洗浄しアク抜きしない人が大多数、浸すなら梅が悪くなるので1〜2時間迄
つくれぽ
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