まずは動画で。YouTubeで「こじまぽん助 かつお」と検索！

「塩」ポイント①
まずはタレを作ります。適当な量の塩を。

「味の素」ポイント①
アジシオ一発ではなく、塩と同量の味の素を使うことでそれっぽくなります。

「ごま油」
お好きな量を。

「にんにく」ポイント②
必ずチューブで。これもポックするためです。最終的にはトッピングする、ここではごく少量を。

「混ぜる」
何も溶けはしませんが、つけたときに満遍なくなるように。

「かつお」
たたきではなく、生の方が"っぽい"です。

「1cm幅に切る」ポイント③
かつおで一般的に言われる"厚めに"ではなく、単位量あたりのタレの絡みが良い"薄め"に。

「完成」
白ごま、小ねぎをかけて。トッピングにはにんにく(チューブ)を。

タレにたっぷり浸して、にんにく、ねぎ類をのせて食べたら、口の中でレバ刺しとして振る舞います。