☆保育園給食☆バンサンスー

☆保育園給食☆バンサンスー-レシピのメイン写真

☆保育園給食☆バンサンスー

胎内市健康づくり課 @genki_tainai

6月19日（食育の日）に胎内市産のきくらげを使用したバンサンスーを提供しました。

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材料

４人分

春雨 24ｇ
きゅうり 40ｇ（約１/３本）
人参 40ｇ（約１/４本）
もやし 60ｇ
きくらげ（乾燥） 1.2ｇ
酢 6.4ｇ（小さじ１強）
醤油 6.4ｇ（小さじ１強）
砂糖 3.2ｇ（小さじ１強）
ゴマ油 3.2ｇ（小さじ１弱）

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作り方

1

春雨はゆでて食べやすい長さに切る。
2

きゅうりは千切りにし、さっとゆでる。
3

人参は千切り、もやしは食べやすい長さに切り、ゆでる。
4

きくらげは水で戻してから千切りにし、ゆでる。
5

酢、醤油、砂糖、ゴマ油でドレッシングを作る。
6

食材の水分をよく切ってから（しぼってから）⑤と和える。

コツ・ポイント

調味料の量は加減してください。きくらげは、水で戻すと10倍の重さになります。
春雨は、園では馬鈴薯春雨を使用していますが、緑豆春雨でも作れます。また、もやしをほうれん草に変えたり、炒り卵やハムを加えたりしてもおいしいです。

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胎内市健康づくり課 @genki_tainai

2025/07/07 00:06に公開

胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪

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このレシピのキーワード

中華春雨サラダ春雨もやしにんじんキクラゲキュウリ

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