Asem Asem Daging Sapi Saikoro

Name: Asem Asem Daging Sapi Saikoro
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging sapi saikoro; 1,2 liter air; 1 sdm minyak sayur (utk menumis); 50 gr buncis; 50 gr wortel; 4 buah tomat hijau (potong 4); 6 siung bawang merah (iris tipis); 3 siung bawang putih (iris tipis); 2 cabai merah kriting (iris serong); 3 cabai hijau besar (iris serong); 5 cabai rawit utuh; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 buah kemiri (haluskan); 1 sdt garam; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 2 sdm air jeruk nipis (1 jeruk nipis); 2 sdm air asam jawa (1 jempol asam); 1 sdm gula aren; 1 sdm kecap manis; 1/4 sdt kaldu jamur (optional)

ichan mulyono @mricangendis

Jakarta

Masakan khas Jawa Tengah dengan banyak modifikasi yg disesuaikan dg selera pribadi.
Ya kalo ada yg ga pas, lanjut aja 🤣

Lebih banyak

Asem Asem Daging Sapi Saikoro

ichan mulyono @mricangendis

Jakarta

Masakan khas Jawa Tengah dengan banyak modifikasi yg disesuaikan dg selera pribadi.
Ya kalo ada yg ga pas, lanjut aja 🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

350 grdaging sapi saikoro
1,2 literair
1 sdmminyak sayur (utk menumis)
50 grbuncis
50 grwortel
4 buahtomat hijau (potong 4)
Bumbu Bumbu
6 siungbawang merah (iris tipis)
3 siungbawang putih (iris tipis)
2cabai merah kriting (iris serong)
3cabai hijau besar (iris serong)
5cabai rawit utuh
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
1 buahkemiri (haluskan)
1 sdtgaram
1/4 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
2 sdmair jeruk nipis (1 jeruk nipis)
2 sdmair asam jawa (1 jempol asam)
1 sdmgula aren
1 sdmkecap manis
1/4 sdtkaldu jamur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan air jeruk nipis dr perasan 1 jeruk nipis seukuran bola pingpong. Air asam jawa dr 1 jempol asam jawa yg dicairkan dg 3 sdm air panas. Sisihkan.
2

Iris buncis per 3 cm. Sisihkan. Iris wortel sesuai selera. Sisihkan.
3

Karena sy pakai daging sapi saikoro yg lumayan berlemak, maka sebelum mulai dimasak daging sy pan-seared (pansir) tanpa minyak. Kalau daging sdh berubah warna, pindahkan ke panci untuk memasak. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak 20 menit.
4

Tumis bawang2, cabai hijau dan cabai merah sampai layu. Lalu masukkan ke daging beserta kemiri. Aduk rata masak 15 menit.
5

Masukan wortel dan buncis. Kalau sdh mendidih tambahkan garam, ketumbar, merica, air asam. Masak 10 menit.
6

Masukkan tomat hijau, cabe rawit, gula aren, kecap manis dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak 2 menit lg spy tomat agak lunak. Lalu selesailah.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ichan mulyono @mricangendis

pada 05 Juli 2025 05.42

Jakarta

Suka makan tapi gak suka masak. Terpaksa masak karena gak ada yg masakin.Media ini tempat menyimpan resep modifikasi pribadi & sdh pernah dicoba. Bahan dan takaran disesuaikan dg selera pribadi.Feel free to recook or modify all the recipes.

Lebih banyak

Komentar

Raya Citari @cook_Rayuya15

20 Juli 2025 03.46

makan dengan nasi hangat lebih mantap🤤

Kata kunci

Buncis Tomat Hijau Cabe Hijau Kecap Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Daging Sapi Aren Jamur Cabe Merah Lengkuas Sayuran Bawang Putih Bawang Merah Wortel Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya