Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Verser la crème dans une casserole. Zester les citrons directement au-dessus.

Ajouter le sucre. Porter le tout à frémissement.

Retirer du feu, incorporer le limoncello puis la gélatine bien pressée. Mélanger soigneusement.

Laisser tiédir quelques minutes.

Répartir dans des verrines. Couvrir chaque verre de film alimentaire.

Réserver au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.

📌 Astuce : Servez avec quelques zestes confits.