Coupez les courgettes en rondelles fines, les faire revenir à la poêle avec l'échalote émincée

Dans un plat allant au four, empiler 5 feuilles de brick après les avoir badigeonner de beurre fondu ou d'huile d'olive ou juste humidifié avec de l'eau

Posez sur le dessus des feuilles le fromage de chèvre, les courgettes

Battre les œufs avec la crème, Salez poivrez, ajouter les aromates, intégrer sur les courgettes.

Recouvrir de mozza râpée. Placez sur le dessus les feuilles de brick restantes. Ajouter de la mozza râpée

Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 mn