Frango guisado com esparguete, ervilhas e cenoura
Durante alguns anos não comemos carne cá em casa, sem extremismos. Com o nascimento do Frederico, voltamos a comer frango. Nesta receita há algo de nostalgia. Já que me leva até à minha infância. Não estou certo é de quem é que a fazia. A minha mãe ou a minha avó Palmira. Ou então as duas.
#CA2025
Frango guisado com esparguete, ervilhas e cenoura
Durante alguns anos não comemos carne cá em casa, sem extremismos. Com o nascimento do Frederico, voltamos a comer frango. Nesta receita há algo de nostalgia. Já que me leva até à minha infância. Não estou certo é de quem é que a fazia. A minha mãe ou a minha avó Palmira. Ou então as duas.
#CA2025
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Temperar o frango com sal, pimenta, pimentão doce o alho picado, regar com o vinho branco e deixar marinar por 30 a 40 minutos.
- 2
Num tacho com azeite, adicione a cebola picada e a folha de louro, deixe refogar por um pouco, junte os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e as cenouras cortadas às rodelas. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos.
- 3
Adicione os pedaços de frango e a marinada e um pouco de água para cobrir o frango e deixar cozinhar por 30 minutos, durante esse tempo, provar e retificar temperos se necessário. Retirar a folha de louro e adicionar as ervilhas e cozinhar por mais 10 minutos.
- 4
Num tacho à parte, e enquanto as ervilhas cozem, cozer o esparguete até ficar al-dente. Escorrer juntar ao frango e envolver bem. Por fim adicionar os coentros picados e servir.
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