Croque Monsieur con Emmental svizzero DOP e Jalapeño

Name: Croque Monsieur con Emmental svizzero DOP e Jalapeño
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 fette pane in cassetta spesse; 150 gr Emmental svizzero DOP; 4 fette prosciutto cotto alta qualità; 1-2 Jalapeño freschi affettati finemente (o sott'aceto per una nota acida); q.b Sale e pepe; 20 gr burro; 20 gr farina 00; 200 ml latte; q.b Noce moscata; 1 pizzico sale

Cooking Boss Kitchen @Cookingboss24

#calendariofebbraio
Croque Monsieur con Emmental svizzero Dop e Jalapeño è una variante piccante e saporita del classico sandwich francese. L' Emmental svizzero, noto per i suoi buchi e il gusto nocciolato, bilancia perfettamente il calore dei peperoncini.

Croque Monsieur con Emmental svizzero DOP e Jalapeño

Cooking Boss Kitchen @Cookingboss24

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

2 persone

4 fettepane in cassetta spesse
150 grEmmental svizzero DOP
4 fetteprosciutto cotto alta qualità
1-2Jalapeño freschi affettati finemente (o sott'aceto per una nota acida)
q.bSale e pepe
Per la besciamella:
20 grburro
20 grfarina 00
200 mllatte
q.bNoce moscata
1 pizzicosale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Preparazione:
Preparate la besciamella in pentolino,sciogliete il burro, aggiungete la farina e fate cuocere a fuoco dolce per 2-3 minuti mescolando spesso.
Unite il latte a filo e mescolate con la frusta fino ad ottenere una crema densa.
Insaporite con la noce moscata e il pizzico di sale.
Trasferite la besciamella in ciotola, coprite con pellicola a contatto e mettete la ciotola in frigorifero.
2

È ora di comporre il sandwich:
Disponete le fette di pane in cassetta su una teglia con carta forno, spalmate un cucchiaio di besciamella ormai fredda sopra le fette di pane.
Grattugiate l' Emmental, deve essere una dose generosa, poi salate e pepate.
Farcite con le fette di prosciutto cotto e i peperoncini Jalapeño richiudete con una fetta di pane sopra l' altra, mantenendo la farcitura internamente.
3

Pressate leggermente con il palmo della mano.
Spalmate sopra la superficie altra besciamella, grattugiate ancora l' Emmental e infornate i sandwich in forno preriscaldato ventilato a 190°C per circa 12 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornate e dividete i sandwich a metà diagonalmente come da tradizione e servitelo subito.