Per iniziare prepariamo un buon sugo di pomodoro, con trito di carota cipolla e sedano, una volta dorato aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere almeno 40 minuti a fuoco lento, per agevolarci nei tempi il sugo lo si può preparare anche il giorno precedente.

Cuociamo la pasta conchiglie in abbondante acqua salata e lasciamole molto al dente.. una volta scolate per evitare che si attacchino tra loro bagnamole con un filo d’olio.

Nel frattempo prepariamo la carne macinata alla bolognese, per cui trito di carota cipolla sedano e olio lasciamo soffriggere poi aggiungiamo la carne e lasciamo dorare a fine cottura aggiungiamo una buona spolverata di noce moscata, un bel po’ di parmigiano e un goccio di latte.. lasciamo restringere e la nostra carne sarà pronta.

Per chi lo desidera può preparare la besciamella con 250 gr di burro e 1/2 litro di latte. Prepariamo i piselli, stufati. A questo punto siamo pronti per mischiare tutti i nostri ingredienti che formeranno il nostro super ripieno.

Carne, piselli, provola a cubetti, ricotta, cubetti di prosciutto, mischiamo tutto con cautela e iniziamo a riempire le nostre conchiglie una per una adagiandole in una teglia imburrata e con sul fondo un po di sugo.

Ricopriamo di besciamella, sugo e parmigiano e inforniamo in forno già caldo a 250 gradi per 20 minuti.

Il risultato sarà una goduria di sapori… il modo migliore per coccolare il vostro amore.🥰