Bustrengolo Romagnolo
#calendariomarzo
Il bustrengolo è un dolce svuota credenza della tradizione contadina romagnola è un dolce tipico del periodo invernale.
Le origini sono molto antiche e anche se presenta delle variazioni da zona a zona e da famiglia a famiglia la farina di mais è l' ingrediente che caratterizza la preparazione.
Il bustrengolo è un dolce che da cotto, ha la consistenza del castagnaccio e prima della cottura, l' impasto ricorda una polenta morbida.
Bustrengolo Romagnolo
#calendariomarzo
Il bustrengolo è un dolce svuota credenza della tradizione contadina romagnola è un dolce tipico del periodo invernale.
Le origini sono molto antiche e anche se presenta delle variazioni da zona a zona e da famiglia a famiglia la farina di mais è l' ingrediente che caratterizza la preparazione.
Il bustrengolo è un dolce che da cotto, ha la consistenza del castagnaccio e prima della cottura, l' impasto ricorda una polenta morbida.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparazione:
In una ciotola capiente, mettete la farina di mais e aggiungete, pian piano, l' acqua calda e mescolate dovete ottenere una polenta fluida.Unite il lievito per dolci setacciato e mescolate ancora.
Lasciate riposare a temperatura ambiente per 4 ore.
Passate 4 ore di riposo unite l' impasto lo zucchero semolato, la scorza grattugiata di un limone e mescolate.
- 2
A questo punto incorporate le noci tagliate in maniera grossolana, l' uvetta fatta rinvenire in acqua calda e ben scolata, le mele sbucciate e tagliate a dadini, i pinoli e i tre cucchiai di liquore all' arancia.
Mescolate bene.
Versate l' impasto all' interno di uno stampo rotondo ben oliato, livellate e infornate in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 50 minuti.
Una volta cotto lasciate raffreddare completamente il dolce prima di decorarlo con lo zucchero a velo.
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