白菜をみじん切りにし、塩(分量外)小さじ1/2をもみ込んでしばらくおき、水が出たら絞る。絞りすぎてカスカスにしない。

野菜は全てみじん切りにし、1に肉と卵と調味料を入れてよく練ってまとめます。

小さめがパクパク食べられて楽しいです。でも少し面倒って時は大きめにします。今回は割と大きめに作りました

フライパンにごま油とサラダ油半々をしき、一口大に丸めながら焼いていきます。蓋はせず何度か返して焼きます

焼けたらお酢と醤油を半々を小皿に注いでタレとして付けて召し上がれ。お好みで練りがらし、七味、ラー油追加もおすすめです。