菜の花とツナの爽やかレモンマリネ。

Name: 菜の花とツナの爽やかレモンマリネ。
Yield: 2人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 100g; 塩（茹でる用） 適量（水1リットルに小さじ1/2）; ツナ缶 1缶（50〜60g）; Aレモン汁 大さじ1/2; Aオリーブオイル 小さじ1; A粒マスタード 小さじ1/2; A砂糖 小さじ1/4; Aこしょう 少々

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

菜の花のほろ苦さに、レモンの爽やかな酸味を合わせたさっぱり副菜。ツナの旨みで食べやすく、茹でて和えるだけで簡単に作れます。あと一品や、箸休めにもおすすめです。

菜の花とツナの爽やかレモンマリネ。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

2人分くらい

菜の花 100g
塩（茹でる用）適量（水1リットルに小さじ1/2）
ツナ缶 1缶（50〜60g）
Aレモン汁大さじ1/2
Aオリーブオイル小さじ1
A粒マスタード小さじ1/2
A砂糖小さじ1/4
Aこしょう少々

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作り方

1
菜の花は3cm長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れたら茎→蕾の順に1分ほど茹でてザルにあけ流水で冷ます。
2
ボウルにツナ缶（オイルごと）、Aを入れて混ぜる。
3
菜の花の水気をぎゅっと絞り、ボウルに加えて和える。味をみて足らなければ塩（分量外）を加える。
4
和えてから10分ほど置くと味がなじみます。※時間を置きすぎると色がくすむため、できるだけ早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

マリネで水分と酸味が入るため、菜の花が少し柔らかくなるので、固めに茹でるのがおすすめです。

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つくれぽ

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2026/04/08 13:18に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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