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【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】
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【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】-レシピのメイン写真

【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

春といえば山菜のシーズン
採取した山菜で作りましたが、山菜の水煮で代用できます。

春といえば山菜のシーズン
採取した山菜で作りましたが、山菜の水煮で代用できます。

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【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】

村人はりー
村人はりー @cook_41384993

春といえば山菜のシーズン
採取した山菜で作りましたが、山菜の水煮で代用できます。

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材料

2合分
  • もち米 2合
  • 根曲がり竹(たけのこ) 70g
  • 木の芽(アケビの蔓) 30g
  • こごみ 50g
  • 椎茸 2枚
  • 人参 50g
  • 鶏もも肉 150g
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 中華だし(顆粒) 大さじ1
  • 五香粉(なくても良い) 小さじ1/4
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って3時間ほど浸水し、ざるに上げて水気を切る。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方1写真
  2. 2

    山菜は下処理し、食べやすい大きさに切る。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方2写真
  3. 3

    椎茸、人参、鶏もも肉も食べやすく切る。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、山菜、鶏肉、野菜を炒める。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方4写真
  5. 5

    鶏肉が白くなったらオイスターソース、醤油、酒、中華だし、五香粉を加えて全体を混ぜる。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方5写真
  6. 6

    もち米を入れ具材と汁気がなくなるまで混ぜ、蒸篭にクッキングシートを敷いて広げる。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方6写真
    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方6写真
    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方6写真
  7. 7

    強火で30分ほど蒸す。途中で水分が足りなければ湯を足す。

    • 【春の味】山菜中華おこわ【蒸篭】作り方7写真

コツ・ポイント

蒸すことでもち米の香りが引き立ち、山菜の風味が楽しめます。

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村人はりー
村人はりー @cook_41384993
2026/04/20 10:50に公開
家庭菜園で栽培した無農薬野菜とふるさと納税の返礼品を使ったぼっち飯X(旧twitter): @HarrysShareInstagram: harrys_share
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このレシピのキーワード

おこわ しいたけ たけのこ にんじん アケビ 鶏もも肉 もち米 酒 姫竹 こごみ

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