【ワカモレ】アボカドは種を取り中身をくり抜きつぶす。

玉ねぎはみじん切りにし水に晒す。

パクチーの根を取りみじん切りにする。

アボカド、パクチー、玉ねぎ、にんにく、塩こしょうを合わせ混ぜる。

【サルサソース】トマトは粗みじん切にしざるに移し水分を取る。

ピーマンはみじん切りにする。

トマトとピーマン、ケチャップ、を合わせタバスコを振り混ぜる。

【キャロットラペ】にんじんを千切りにし塩少々をふり水分を絞る。

絞ったにんじんにリンゴ酢、レモン汁、砂糖を加えあわせる。

トルティーヤの皮の両面をフライパンでサッと焼く。

クッキングペーパーの上にトルティーヤの皮をおき、【サラダチキン】【ワカモレ】【サルサソース】【キャロットラペ】を並べる。

手前から一巻きする。クッキングペーパーの端をねじる。