耐熱容器に豆腐を入れてふわっとラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱。キッチンペーパーで水気と粗熱をとる

玉ねぎはみじん切りにカット。ボウルに玉ねぎと①と合い挽き肉、塩コショウを入れてよく混ぜ、４等分にして小判形に成形する

フライパンに油を入れて熱し、②のタネを入れて焼く。焼き色がついたら裏返してフタをして３～４分ほど蒸し焼きにする

フライパンから③のハンバーグを取り出し、同じフライパンにバター、中濃ソース、ケチャップを入れ弱火で混ぜ合わせる

皿にハンバーグを乗せ、④のソースをかければ出来上がり！　お好みでフライドオニオン＆パセリを散らして♪