Semur Ayam
Semur itu salah satu masakan yang cukup dekat dengan budaya Betawi. Namanya memang berasal dari Smoor, tapi begitu berkembang di Indonesia, rasanya sudah jadi sangat “kita” dengan kecap dan berbagai rempah yang digunakan.
Kebetulan saya Betawi cukup kental, jadi semur termasuk masakan yang familiar buat saya sejak dulu. Dan ternyata suami saya yang half Indonesian ini juga cinta banget sama semur 😂
Makanya kali ini saya bikin Semur Ayam Betawi. Ayamnya dimasak pelan-pelan sampai bumbunya meresap dan kuahnya jadi pekat, lalu tinggal kasih bawang goreng di atasnya.
Simple banget, tapi memang salah satu masakan yang kalau sudah ketemu nasi hangat, susah berhenti. 🤎
#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang
Semur Ayam
Semur itu salah satu masakan yang cukup dekat dengan budaya Betawi. Namanya memang berasal dari Smoor, tapi begitu berkembang di Indonesia, rasanya sudah jadi sangat “kita” dengan kecap dan berbagai rempah yang digunakan.
Kebetulan saya Betawi cukup kental, jadi semur termasuk masakan yang familiar buat saya sejak dulu. Dan ternyata suami saya yang half Indonesian ini juga cinta banget sama semur 😂
Makanya kali ini saya bikin Semur Ayam Betawi. Ayamnya dimasak pelan-pelan sampai bumbunya meresap dan kuahnya jadi pekat, lalu tinggal kasih bawang goreng di atasnya.
Simple banget, tapi memang salah satu masakan yang kalau sudah ketemu nasi hangat, susah berhenti. 🤎
#DjournalRasabyDF
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1.A cuci ayam sampai bersih, lalu rendam dengan 2 sdt garam selama 10 menit.
1.B buang air rendaman, lalu bilas ayam sampai bersih. Sisihkan.
1.C haluskan semua bahan bumbu halus, bisa pakai blender atau diulek.Note:
Cabai boleh diskip. Saya pakai sedikit cabai supaya ada rasa pedasnya, jadi gak perlu nyari sambal lagi haha.
- 2
2.A panaskan sedikit minyak di wajan.
2.B tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai harum dan bumbunya matang. Kecilkan api.2.C masukkan ayam, lalu aduk sampai semua bagian ayam terbalut bumbu.
2.D besarkan api ke medium-low, lalu ungkep ayam selama kurang lebih 5 menit.
2.E tambahkan air, kecap, dan gula jawa. Aduk rata, lalu masak dengan api medium-low sampai airnya menyusut dan bumbu mulai mengental.
- 3
3.A setelah kuah menyusut, koreksi rasa. Kalau sudah pas, aduk sebentar.
3.B tutup kembali wajannya dan masak sebentar lagi dengan api kecil supaya bumbunya makin meresap ke ayam.
- 4
Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. selamat mencoba!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar