Soto Ayam Bening Segar Boyolali

Name: Soto Ayam Bening Segar Boyolali
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 2 batang daun bawang; 3 batang seledri; 1 sdt Garam; 1/4 sdt Gula; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1,5 liter air kaldu ayam; 750 ml air; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 sdt garam; 1 sdt kunyit bubuk; 3 lembar daun jeruk, sobek sobek; 5 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 batang serai besar, ambil putihnya lalu geprek; 7 cm jahe, kupas lalu geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 butir Telur rebus; Secukupnya Soun; Secukupnya Toge; 2 buah Jeruk nipis; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Sambal; Secukupnya Seledri

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Kami sering sarapan dengan Soto Bening Boyolali karena kebetulan di dekat rumah ada yang warung Soto Seger Boyolali. Karena lagi ada program Posbar Per-soto-an, aku mencoba memasak sendiri Soto Seger ku. Kebetulan saat memasak ini waktuku cukup singkat, jadi Soto Seger ku ini simpel saja, tanpa pendamping gorengan yang biasa kita dapatkan di warung. Soto Segerku aku pilih Soto Ayam Bening Seger Boyolali karena ini disesuaikan saja dengan bahan-bahan yang ada di kulkasku.

Yuuk... Kita nikmati.. Serasa di warung Soto Seger Boyolali sambil mendengarkan musik campur sari...

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Yuuk... Kita nikmati.. Serasa di warung Soto Seger Boyolali sambil mendengarkan musik campur sari...

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Ayam Bening Segar Boyolali

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Yuuk... Kita nikmati.. Serasa di warung Soto Seger Boyolali sambil mendengarkan musik campur sari...

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Yuuk... Kita nikmati.. Serasa di warung Soto Seger Boyolali sambil mendengarkan musik campur sari...

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan Utama:
500 grdada ayam
2 batangdaun bawang
3 batangseledri
1 sdtGaram
1/4 sdtGula
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1,5 literair kaldu ayam
Bahan Untuk Rebusan Ayam:
750 mlair
1 sdtketumbar bubuk
3 siungbawang putih, haluskan
2 sdtgaram
1 sdtkunyit bubuk
3 lembardaun jeruk, sobek sobek
Bahan Kuah Soto:
5 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 batangserai besar, ambil putihnya lalu geprek
7 cmjahe, kupas lalu geprek
5 cmlengkuas, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bahan Pelengkap:
3 butirTelur rebus
SecukupnyaSoun
SecukupnyaToge
2 buahJeruk nipis
SecukupnyaBawang goreng
SecukupnyaSambal
SecukupnyaSeledri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu, lalu pindahkan daging ayam ke panci lainnya dan ambil sebagian kaldu ayamnya. Haluskan bawang putih lalu masukkan ke panci untuk merebus ayam, masukkan bumbu-bumbu lainnya. Rebus ayam sampai bumbu meresap.
2

Setelah meresap, ambil dagingnya lalu goreng ayamnya. Suwir-suwir daging ayam, lalu sisihkan.
3

Selanjutnya siapkan bumbu dan bahan untuk membuat kuah soto.
4

Rajang daun bawang dan ikat seledri. Buang tulang daun jeruk lalu geprek lengkuas dan serai.
5

Goreng bawang putih dan bawang merah, lalu haluskan.
6

Panaskan sisa kaldu ayam lalu masukkan potongan daun bawang dan seledri, lalu masukkan garam, gula, lada dan kaldu jamur. Masak kuah soto sampai mendidih dan biarkan mendidih sekitar 2-3 menit lalu test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Didihkan sekali lagi, lalu kuah soto siap digunakan.
7

Selanjutnya siapkan bahan-bahan pelengkap. Rendam soun dengan air panas, tiriskan dan sisihkan. Rendam toge dengan air panas, tiriskan dan sisihkan. Rebus telur serta siapkan sambal soto. Sambal soto terbuat dari cabe rawit merah yang direbus lalu dihaluskan. Tambahkan air matang secukupnya.
8

Tata bahan-bahan pelengkap di mangkok, lalu tambahkan suwiran daging ayam lalu siram dengan kuah soto. Siap disajikan.. Suegeer..