Soto Ayam Segar Boyolali

Name: Soto Ayam Segar Boyolali
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1,5 lt air; 3 siung bawang merah uk besar; 5 siung bawang putih; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, memarkan; 3 lb daun salam; 5 lb daun jeruk; 500 ml air; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 siung bawang putih / 1 sdt bawput bubuk; 2 sdt garam; 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 lb daun jeruk; Nasi, soun, kol, bawang goreng, telur rebus

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

Source : @ayunabillarumaropen

#CookpadApron2016
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_bekasi

Source : @ayunabillarumaropen

#CookpadApron2016
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_bekasi

Lebih banyak

Soto Ayam Segar Boyolali

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

Source : @ayunabillarumaropen

#CookpadApron2016
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_bekasi

Source : @ayunabillarumaropen

#CookpadApron2016
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

5 porsi

1/2 ekorayam
2 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1,5 ltair
Bumbu :
3 siungbawang merah uk besar
5 siungbawang putih
1 batangserai, memarkan
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, memarkan
3lb daun salam
5lb daun jeruk
Bumbu Rebusan Ayam :
500 mlair
1 sdtketumbar bubuk
3 siungbawang putih / 1 sdt bawput bubuk
2 sdtgaram
1/2 sdtkunyit bubuk
3lb daun jeruk
Pelengkap :
Nasi, soun, kol, bawang goreng, telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Rebus ayam dengan bumbu rebusan hingga matang.
2

Kemudian goreng hingga setengah kering, lalu suwir suwir. Sisihkan.
3

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Kemudian haluskan.
4

Didihkan air, masukkan bumbu halus lalu tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukan irisan daun bawang.
5

Penyajian : siapkan mangkuk, beri secukupnya nasi, kol, taoge, soun, telur rebus dan suwiran ayam. Lalu siram dengan kuah panas. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan