Rebus ayam dengan bumbu rebusan hingga matang.

Kemudian goreng hingga setengah kering, lalu suwir suwir. Sisihkan.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan. Kemudian haluskan.

Didihkan air, masukkan bumbu halus lalu tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukan irisan daun bawang.

Penyajian : siapkan mangkuk, beri secukupnya nasi, kol, taoge, soun, telur rebus dan suwiran ayam. Lalu siram dengan kuah panas. Beri taburan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan