揚げない！レバニラもやし炒め✨
katanobu @cook_40369348
豚レバを揚げずに小麦粉まぶして焼きにしてます！豚レバの下処理に少々手間はかかりますが、その後は中華鍋を熱々にしてニラ、もやし、豚レバをささっと炒めるだけです👍味付けは濃くもなく薄くもなく丁度いい塩梅☺️
揚げない！レバニラもやし炒め✨
豚レバを揚げずに小麦粉まぶして焼きにしてます！豚レバの下処理に少々手間はかかりますが、その後は中華鍋を熱々にしてニラ、もやし、豚レバをささっと炒めるだけです👍味付けは濃くもなく薄くもなく丁度いい塩梅☺️
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバの臭みを取るために牛乳に2時間程つけておきます
-
- 2
牛乳を捨て、豚レバをよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります
-
- 3
ポリ袋に豚レバを入れて、◇下味をつけておく
-
- 4
よく揉み込んで冷蔵庫で寝かしておく
-
- 5
寝かせた後、豚レバをバットにあけて小麦粉をまぶす
-
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1、中火で豚レバをこんがり焼く
-
- 7
中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて鍋肌に馴染ませながら強火で温めて煙がで始めたら準備OK🙆♂️
-
- 8
もやし、ニラを入れる
-
- 9
手早く！料理酒、荒目唐辛子、豆板醤
-
- 10
手早く！豆板醤、味の素、コショウ
-
- 11
手早く！鶏ガラの素、醤油
-
- 12
焼いた豚レバを戻す
-
- 13
砂糖、塩
-
- 14
鍋を振りながらレバニラもやしを炒めて水溶き片栗粉を加える
-
- 15
とろみがついたらOK🙆♂️
-
- 16
お皿に盛り付けて出来上がり☺️
-
コツ・ポイント
豚レバを焼きすぎないことですかね！
かたい食感になります...💦
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26523109
