ブラウンマッシュルームをスライスする。グラナパダーノをすりおろす。

フライパンにバターを入れてマッシュルームを炒める。マッシュルームがしんなりしたら火を止める。

パスタを水1.5Lと塩の濃度で茹でる。5分ほど経ったらゆで汁を②に入れて強火にする。

茹であがったパスタを③に入れて、よく炒めるように馴染ませる。

火を止めて2分ほどおく。

すりおろしたグラナパダーノを入れて、混ぜずに周りが溶けるまで少し待つ。

溶けだしたら一気に混ぜ合わせてお皿に盛る。お好みで黒胡椒をかける。