ボラの天ぷら

Name: ボラの天ぷら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボラ（刺身用） 200g; 天ぷら粉 50g; 水 75ml; 塩 少々; 胡椒 少々; 揚げ油 適量

兼業主夫G @cook_40053585

何かとイメージの良くないボラですが、きれいな水で採れたものは本当においしいです。ボラの美味しいシーズンなので良いボラがあったら、ぜひトライしてみてください。ふんわりサクサクで印象が変わりますよ。キーワード:ぼら、鯔

ボラの天ぷら

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分

ボラ（刺身用） 200g
天ぷら粉 50g
水 75ml
塩少々
胡椒少々
揚げ油適量

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作り方

1

ボラを食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。
2

天ぷら粉に水を加え、箸でざっくりと混ぜる。
3

ボラに衣をつけ、180度の油で表面がカリッとするまで、できるだけ短時間で揚げる。
4

網やキッチンペーパーに取り、油を切る。

コツ・ポイント

刺身用の新鮮なボラを使うことで、短時間で揚げることで中はふっくら、外はカリッと仕上がります。良いボラを選ぶコツですが、沖ボラと書いてあればまず間違いはないでしょう。それ以外は信用のおける魚屋さんで聞いてみると良いでしょう。　　

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兼業主夫G @cook_40053585

2026/10/18 23:51に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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ボラ天ぷら

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