ก่อนอื่นก็ต้องเอาไก่ไปชุบแป้งไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟ พอน้ำมันเดือด เอาไก่ชุบแป้งไปทอด พักกรอไว้ก่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัด ใส่ไก่ทอดไว้ลงผัด ใส่หัวหอมใหญ่ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวใส่ ใส่พริกทอด น้ำมันงา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดเข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอมผัดอีกรอบให้ส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ