Soto betawi kuah susu + santan

Name: Soto betawi kuah susu + santan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 liter air (untuk merebus); 300 ml susu UHT; 1 santan kara kecil 65ml; 1 ruas lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 5 butir kemiri; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 1 ruas jahe; 1 sdt merica; 3 cengkeh; 3 kapulaga; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; secukupnya garam; 3 butir tomat merah; bbrp lembar daun bawang; bawang goreng; minyak goreng untuk menumis bumbu

Zila & Dhia Moms @Ziladhiamoms

Bogor

Bbrp hari lalu ada bazaar di gedung alumni ipb bogor, sy sengaja kesana hanya untuk belanja daging murah yg dijual oleh dinas peternakan bogor, smp sana lgsg sy beli bbrp kilo daging skalian stok untuk lebaran 😊(lumayan murce daging rendang 80rb per kilo dan daging semur 90rb perkilo), untuk buka puasa kmrn sore sebagian dagingnya sy buat soto betawi.

Lebih banyak

Soto betawi kuah susu + santan

Zila & Dhia Moms @Ziladhiamoms

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

1 kgdaging sapi
2 literair (untuk merebus)
300 mlsusu UHT
1santan kara kecil 65ml
1 ruaslengkuas
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
5 butirkemiri
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
1 ruasjahe
1 sdtmerica
3cengkeh
3kapulaga
1 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap rasa
secukupnyagaram
3 butirtomat merah
bbrp lembar daun bawang
bawang goreng
minyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging hingga empuk dengan daun salam,sereh dan lengkuas
2

Haluskan smua bumbu kecuali kapulaga dan cengkeh, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum
3

Masukan bumbu yg sdh ditumis ke dlm rebusan daging
4

Masukan kapulaga,cengkeh, garam,gula dan bumbu penyedap
5

Masukan santan dan susu cair, aduk sesekali agar santan tidak pecah
6

Masak hingga matang
7

Siap dihidangkan