RENDANG rasa nendang dg bumbu simple + tips sukses

Name: RENDANG rasa nendang dg bumbu simple + tips sukses
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; Secukupnya Santan kental dari 3-3½ butir kelapa yg benar2 tua; 1 sdt Garam; 2 sdt Kaldu bubuk; Bumbu halus :; 125 gram Bawang merah (± 20 siung); 100 gram Bawang putih (± 20 siung); 125 gram Cabe merah keriting (± 40 buah); 25 gram Cabe rawit hijau (±25 buah); 1 butir kecil Pala; 5 butir Cengkeh; 1 sdm Ketumbar; 1 1/2 ruas jari Jahe; 1 1/2 ruas jari Laos; 2 batang Serai; 2 lembar Daun kunyit; 5 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam yg besar

dapurVY @dapurVY

Jakarta

_21.06.17_Alhamdulillah akhirnya nemu resep rendang daging sapi dg bumbu yg simple tp rasanya ngrendang banget...recommended pokoknya👍Tengkyu Michico Octavian untuk resep & tips bikin rendangnya😍
Berikut resep sdh sy sesuaikan cuma bikin sekilo dan tanpa kacang merah dr resep asli michi yg bikin 2 kg.

Berikut tips/rahasia rendang bs enak empuk walau dg bumbu simple :
•AIR KELAPA dipakai untuk memeras santan supaya hasil bumbu rendangnya gurih alami
•SANTAN jangan terlalu encer supaya proses masak tdk lama
•DAUN-DAUN BUMBU ikut diblender supaya lebih enak

Dan terbukti hasil rendangnya mantab😍 skrg gak perlu pakai tambahan bumbu kemasan lagi deh

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Dan terbukti hasil rendangnya mantab😍 skrg gak perlu pakai tambahan bumbu kemasan lagi deh

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak

RENDANG rasa nendang dg bumbu simple + tips sukses

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Dan terbukti hasil rendangnya mantab😍 skrg gak perlu pakai tambahan bumbu kemasan lagi deh

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Dan terbukti hasil rendangnya mantab😍 skrg gak perlu pakai tambahan bumbu kemasan lagi deh

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi
SecukupnyaSantan kental dari 3-3½ butir kelapa yg benar2 tua
1 sdtGaram
2 sdtKaldu bubuk
Bumbu halus :
125 gramBawang merah (± 20 siung)
100 gramBawang putih (± 20 siung)
125 gramCabe merah keriting (± 40 buah)
25 gramCabe rawit hijau (±25 buah)
1 butir kecilPala
5 butirCengkeh
1 sdmKetumbar
1 1/2 ruas jariJahe
1 1/2 ruas jariLaos
2 batangSerai
2 lembarDaun kunyit
5 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam yg besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging, potong2, tiriskan. Cuci bumbu halus, blender (semua bahan bumbu halus diblend yaa termasuk daun2an). Peras santan (vy : 3 kelapa parut diperas dg 1300 ml air + 2 butir air kelapa)
2

Siapkan wajan, masak santan & bumbu halus smp ngeluarin minyak sambil diaduk spy santan tdk pecah (± 1 jam)
3

Lalu masukkan daging, masak dg api sedang smp kadar air berkurang (± 1 jam lbh)
4

Masukkan garam & kaldu bubuk (jk pakai kacang merah masukkan pd step ini). Aduk rata, test rasa, kecilkan api
5

Lanjutkan masak smp bumbu/kuah dg tingkat kering sesuai selera & berwarna coklat tua sambil sesekali diaduk