Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, cuci bersih..; 1500 liter santan; 2 ons kentang kecil (khusus Utk rendang); 5 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk purut; 5 lbr daun kunyit, pilih yg muda dan cincang halus; 1,5 sdm gula merah; 6 cm kayu manis; 1/2 sdt Cengkeh; 3 bh bunga lawang; 2 bh asam kandis; secukupnya garam; 3 sdm minyak goreng utk menumis; Bumbu Halus :; 10 bh cabe kering/cabe merah; 5 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 5 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm laos; 2 btg serai (ambil putihnya saja); 4 butir kemiri; 2 sdm bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk jintan

Eldi'eS Kitchen @Elghibran30

H-1 Idul Fitri 1438 H... Menu ini selalu hadir di setiap tahun nya, dan ini jadi menu favorit aku. Resepnya asli dari bunda tercinta...

Lebih banyak

Rendang Daging

Eldi'eS Kitchen @Elghibran30

H-1 Idul Fitri 1438 H... Menu ini selalu hadir di setiap tahun nya, dan ini jadi menu favorit aku. Resepnya asli dari bunda tercinta...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, cuci bersih..
1500 litersantan
2 onskentang kecil (khusus Utk rendang)
5 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk purut
5 lbrdaun kunyit, pilih yg muda dan cincang halus
1,5 sdmgula merah
6 cmkayu manis
1/2 sdtCengkeh
3 bhbunga lawang
2 bhasam kandis
secukupnyagaram
3 sdmminyak goreng utk menumis
Bumbu Halus :
10 bhcabe kering/cabe merah
5 siungbawang putih
10 butirbawang merah
5 cmkunyit
3 cmjahe
3 cmlaos
2 btgserai (ambil putihnya saja)
4 butirkemiri
2 sdmbubuk ketumbar
1 sdtbubuk jintan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum dan bewarna kuning keemasan
2

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit cincang, cengkeh, kayu manis, asam kandis, tumis hingga sedikit layu lalu masukkan daging dan tumis sebentar hingga daging tercampur rata oleh bumbu dan diamkan 1-2 menit...
3

Masukkan santan dan garam aduk2 agar patinya tidak pecah...
4

Jika daging sudah setengah matang, tambahkan kentang. Jika kentang sudah empuk, tambahkan gula merah dan koreksi rasa...
5

Masak hingga daging benar2 empuk...
6

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambel merah tumis