Tengkleng iga kambing

Name: Tengkleng iga kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga kambing; 1 gelas kecil santan kental; bumbu halus :; 3 biji bawang putih; 3 biji bawang merah; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1 1/2 biji kemiri; 4 biji cabe rawit merah; sesuai selera (bs dtmbh/diganti cabe kriting); rempah :; 1 batang serai (geprek); 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2 bh cengkeh; 1/4 btg kayu manis; 1 biji tomat potong jd 4 (bs skip)

Sita Dwi @sitamasak

Salah satu makanan paporit paksu,biasanya makan ini pas mudik aj,berhubung paksu ngidam masaklah sy,walopun bumbu nggak lengkap tp ttp enaak..kata paksu 😁

Lebih banyak

Tengkleng iga kambing

Sita Dwi @sitamasak

Salah satu makanan paporit paksu,biasanya makan ini pas mudik aj,berhubung paksu ngidam masaklah sy,walopun bumbu nggak lengkap tp ttp enaak..kata paksu 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 kgiga kambing
1 gelas kecilsantan kental
bumbu halus :
3 bijibawang putih
3 bijibawang merah
1 cmjahe
1 cmkunyit
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1 1/2 bijikemiri
4 bijicabe rawit merah
sesuai selera(bs dtmbh/diganti cabe kriting)
rempah :
1 batangserai (geprek)
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas
2 bhcengkeh
1/4 btgkayu manis
1 bijitomat potong jd 4 (bs skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga kambing,buang airnya,sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai hampir kekuningan, masukan rempah dan tumis sampai harum
3

Masukan daging kambing tumis sebentar sampai bumbu rata lalu masukan air secukupnya,bumbui dgn garam,penyedap,gula sesuai selera
4

Tunggu sampai bumbu meresap dan air berkurang,lalu masukkan santan
5

Aduk sesekali agar santan tdk pecah,tunggu sampai meresap dan santan menyusut,jangan lp tes rasa
6

Setelah santan menyusut dan matang,angkat taburi bawang goreng dan selamat menikmati 😘