Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, dicampur jeroan bagi yang suka; 4 buah cengkeh; 5 cm kayu manis; 500 ml susu uht; 65 ml santan instan; 1.5 L air; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai memarkan; 2 lembar salam; secukupnya garam, lada, kaldu bubuk, pala, gula pasir, pala; Bahan halus :; 15 siung bawang merah; 10 buah bawang putih; 5 butir kemiri; 4 cm jahe; seruas kunyit; 2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

Mengenang jaman kuliah dulu sering makan begini, cuma si mamangnya mengganti daging sapi dengan daging ayam. Ayam yang digoreng dadakan terus disiram kuah sotonya. Endes bgt 👌👌
#sotobetawi

Lebih banyak

Soto betawi

Irma Desmayanti @irmadhe_2328

Bandung

Mengenang jaman kuliah dulu sering makan begini, cuma si mamangnya mengganti daging sapi dengan daging ayam. Ayam yang digoreng dadakan terus disiram kuah sotonya. Endes bgt 👌👌
#sotobetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, dicampur jeroan bagi yang suka
4 buahcengkeh
5 cmkayu manis
500 mlsusu uht
65 mlsantan instan
1.5 Lair
4 lembardaun jeruk
2 batangserai memarkan
2 lembarsalam
secukupnyagaram, lada, kaldu bubuk, pala, gula pasir, pala
Bahan halus :
15 siungbawang merah
10 buahbawang putih
5 butirkemiri
4 cmjahe
seruaskunyit
2 sdtjinten
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga 1/2 matang. Angkat daging, tiriskan dan potong potong. Rebus kembali daging bersama daun salam, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, dan serai
2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula garam kaldu bubuk merica bubuk dan pala bubuk aduk rata
3

Tambahkan santan dan susu uht. Masak hingga mendidih dan matang. Jangan lupa sambil diaduk dan koreksi rasa
4

Sajikan soto selagi hangat bersama pelengkap (emping, sambal rawit, jeruk nipis/ jeruk sambal, acar mentah, irisan tomat, taburan daun bawang, bawang goreng dan perkedel kentang)