Insalata di farro con avocado
Inventata prendendo spunto qua e là, ha avuto un gran successo in famiglia con questo caldo estivo.
Insalata di farro con avocado
Inventata prendendo spunto qua e là, ha avuto un gran successo in famiglia con questo caldo estivo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in acqua bollente e salata il farro.
- 2
Nel frattempo tagliare gli altri ingredienti a freddo: pomodorini, avocado e cipolla. Spremere il succo del limone e grattare la sua scorza.
- 3
Far lessare in un pentolino l'uovo e a parte scottare i gamberoni sbucciati in acqua, aceto e sale (bastano pochissimi minuti).
- 4
Una volta pronti tutti gli ingredienti mescolarli in una scodella, aggiungendo il succo di limone, un filo d'olio, il sale e la scorza di limone. Vedrete che la polpa dell'avocado insieme al succo di limone e al tuorlo d'uovo creeranno una leggera cremina gustosissima!
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