Gạo nếp vo sạch ngâm nước 6 tiếng vớt để ráo bắc lên xửng hấp thành xôi mềm

Chân nấm đông cô ngâm nước ấm chừng 30 phút rửa sạch cắt bỏ phần chân mọc

Bỏ chân nấm vào cối say sinh tố xay nhỏ hoặc bỏ vào cối giã dập rồi xé nhỏ bằng tay

Cho dầu vào chảo đun nóng bỏ chân nấm vào nêm gia vị tiêu ớt vừa đủ

Xôi để nguyên trong xửng trộn ruốc nấm vào đun thêm 5 phút nữa

Xôi chín đơm ra đĩa dùng trong bữa tiệc hoặc bữa ăn hằng ngày