Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg daging sapi, potong dadu; 5 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 bungkus santan kara; 5 batang daun bawang, iris serong; 4 buah tomat, potong 4-6 bagian; Secukupnya kecap manis; Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk; Secukupnya bawang goreng; 2 sdm minyak sayur untuk menumis; 1 liter air kaldu sapi; 1 liter air matang; Secukupnya kol, iris memanjang; Secukupnya cabai (optional, saya ngga pakai cabai karena kurang suka pedas dan anak juga ikut makan tongsengnya :D); Bumbu Halus :; 10 Butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk

Kartika Wulan Sari @cook_5846748

Bandung

Baru pertama kali bikin tongseng, rasanya enaaaak bgt :D

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

Kartika Wulan Sari @cook_5846748

Bandung

Baru pertama kali bikin tongseng, rasanya enaaaak bgt :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgdaging sapi, potong dadu
5 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, memarkan
2 bungkussantan kara
5 batangdaun bawang, iris serong
4 buahtomat, potong 4-6 bagian
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagula, garam, merica, kaldu bubuk
Secukupnyabawang goreng
2 sdmminyak sayur untuk menumis
1 literair kaldu sapi
1 literair matang
Secukupnyakol, iris memanjang
Secukupnyacabai (optional, saya ngga pakai cabai karena kurang suka pedas dan anak juga ikut makan tongsengnya :D)
Bumbu Halus :
10 Butirbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmkunyit
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sebanyak 2X. Air rebusan pertama buang. Air rebusan kedua sisihkan.
2

Panaskan wajan, masukan minyak sayur dan tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
3

Masukan daging, air matang, air kaldu dan santan. Aduk rata. Lalu masukan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Tambahkan kecap aduk rata, biarkan sampai mendidih.
4

Setelah hampir matang, masukan irisan daun bawang, kol dan juga tomat. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
5

Tongsesng daging sapi siap dihidangkan, jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya :)