Polenta taragna con funghi alla menta
Polenta taragna con funghi alla menta
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la polenta: bollire l'acqua unendo sale e olio.
- 2
Versare lentamente la polenta continuando a mescolare con una frusta per circa 45 minuti.
- 3
Tagliare il formaggio a cubetti per poi unirlo alla polenta assieme al burro mescolando bene, in modo che il tutto si sciolga all'interno di essa.
- 4
Per i funghi: pulire e tagliare i funghi a fettine non troppo spesse.
- 5
In una padella mettere un filo d'olio e rosolare uno spicchio d'aglio.
- 6
Aggiungere i funghi e cuocerli fino all'assorbimento dell'acqua da loro stessi rilasciata e poi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
- 7
A cottura terminata unire la menta precedentemente lavata e tritata.
- 8
Impiattare polenta e funghi ben caldi.
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