Pecak gurame

Name: Pecak gurame
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan :; 600 gr ikan gurame (1 ekor); 1 buah jeruk nipis; bumbu ikan goreng (haluskan):; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; bumbu pecak : (tumbuk kasar); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm kencur; 1 ruas temu kunci; 10 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri; bumbu pelengkap:; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat hijau; 2 sdm air asam jawa; 300 ml air; secukupnya gula & garam

Genika yulia @genikayu

Jakarta, 🆔

Pecak gurame

Genika yulia @genikayu

Jakarta, 🆔

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan :
600 grikan gurame (1 ekor)
1 buahjeruk nipis
bumbu ikan goreng (haluskan):
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtgaram
bumbu pecak : (tumbuk kasar)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe
1 cmkencur
1 ruastemu kunci
10 buahcabe rawit merah
10 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri
bumbu pelengkap:
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat hijau
2 sdmair asam jawa
300 mlair
secukupnyagula & garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis, lalu lumuri dengan bumbu halus ikan goreng
2

Goreng ikan sampai matang & kering, sisihkan
3

Sangrai bumbu pecak, sampai wangi lalu tumbuk kasar.
- tumis bumbu pecak yg sudah di tumbuk kasar, masukkan sereh, daun jeruk, tomat, sampai harum.
4

Tambahkan air, air asam jawa, gula & garam. masak sampai mendidih & kuah agak mengental. (tes rasa)
5

Siram kuah pecak di atas ikan gurame & siap di santap...