Soto kudus

Name: Soto kudus
Yield: 4 -5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung bagi 4; 250 gram tauge,bersihkan; 3 lembar daun salam; 4 cm lengkuas,memarkan; 4 cm jahe,memarkan; 2 batang serai,memarkan; 1,5 liter air; secukupnya Garam dan gula; bila suka Penyedap rasa; Haluskan :; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada putih; 1/2 sdt jinten; Pelengkap :; 4 butir telur rebus,belah dua; 2 batang daun seledri,iris halus; 2 buah jeruk nipis belah 4; Bawang merah dan putih goreng

dine kitchen @Dinekitchen

Soto kudus

dine kitchen @Dinekitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 -5 orang

1 ekorayam kampung bagi 4
250 gramtauge,bersihkan
3 lembardaun salam
4 cmlengkuas,memarkan
4 cmjahe,memarkan
2 batangserai,memarkan
1,5 literair
secukupnyaGaram dan gula
bila sukaPenyedap rasa
Haluskan :
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtlada putih
1/2 sdtjinten
Pelengkap :
4 butirtelur rebus,belah dua
2 batangdaun seledri,iris halus
2 buahjeruk nipis belah 4
Bawang merah dan putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung dengan air bersama daun salam dan lengkuas.beri garam dan gula secukupnya lalu masak sampai keluar kaldu dan ayamnya harum dan matang.angkat.suwir-suwir dagingnya sisihkan.
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus,serai,jahe sampai harum dan matang,dan benar benar harum karena akan mempengarusi rasanya.angkat.
3

Masukkan kedalam kaldu,masak kaldu dengan api kecil hingga mendidih,aduk dan tes rasanya tambahkan garam bila perlu dan penyedap rasa.
4

Isi mangkuk dengan tauge,daging ayam suwir dan telur rebus.siramkan kuah soto.taburi irisan daun seledri dan bawang goreng.
5