Chân gà rửa thật là sạch nhé. Luộc với nước muối 20', đừng luộc quá lâu chân gà bị nứt và mềm quá ăn sẽ không ngon.

Vớt chân gà ra ngâm nước đá 5-10', mục đích cho chân gà săn lại ăn sẽ ngon hơn. Vớt ra để ráo nước.

Phi tỏi và hành tím băm cho đến khi chuyển sang màu vàng tiếp tục cho ớt băm và sate vào, tùy theo khẩu vị mà mình cho ớt ít hay nhiều nhé.

Nêm 1 muỗng nước mắm, đường, 1 ít bột ngọt sao cho vừa mặn mặn ngọt ngọt cay cay.

Cho chân gà để ráo vào chảo đã có sẵn sốt và đảo đều, để lửa vừa, trộn đều cho thấm gia vị từ 5-10'.

Mình có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với muối tiêu chanh. Hoặc bạn có thể nướng sơ trên bếp than để da giòn và thơm ngon hơn, vì mình ko có bếp than để nướng nên xào rồi ăn trực tiếp luôn. Chúc các bạn thành công!