Burger Patty Home-made

Name: *Burger Patty Home-made*
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging cincang yg 30% lemak; 100 gr tepung roti (atau 3 lbr roti tawar, blender dgn susu cair); 1 butir telor uk besar; Secukupnya garam; 1 sdt merica bubuk/lada hitam bubuk; 2 bawang putih, cincang halus; 1 btr bawang bombay, uk besar, cincang halus, tumis kecoklatan; 1 sdt Italian seasoning; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt saus inggris (boleh skip); 1 sdm susu bubuk, cairkan dgn 1 sdm air (di blender dgn roti, bila menggunakan roti tawar); Secukupnya mentega, untuk menggoreng patty; 1/2 bawang bombay, iris tipis; 1 bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt black pepper bubuk; 1/2 sdt kaldu sapi bubuk non msg; 1/2 sdt black pepper crush; 1/2 sdt thyme; 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 kg kentang; 2 sdm susu bubuk + 80 ml air, larutkan (100 ml susu uht); 2 sdm mentega; Secukupnya garam; 1/2 sdt merica bubuk

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillaah..

Resep dari zaman anak2 masih kecil, mereka bisa bikin sendiri karena gampangnya, sy hanya siapkan bumbu tumisannya.

Karena lamanya resep ini, kadang sy ubah2 bumbunya, dengan menambah saos inggris dan saos tiram.

Patty burgernya juga bisa sebagai steak, tinggal bikin mashed potatos dan saosnya....

28.07.18

Bismillaah..

Resep dari zaman anak2 masih kecil, mereka bisa bikin sendiri karena gampangnya, sy hanya siapkan bumbu tumisannya.

Karena lamanya resep ini, kadang sy ubah2 bumbunya, dengan menambah saos inggris dan saos tiram.

Patty burgernya juga bisa sebagai steak, tinggal bikin mashed potatos dan saosnya....

28.07.18

Lebih banyak

Burger Patty Home-made

Dapur Andwina @andwina8

Depok

Bismillaah..

Resep dari zaman anak2 masih kecil, mereka bisa bikin sendiri karena gampangnya, sy hanya siapkan bumbu tumisannya.

Karena lamanya resep ini, kadang sy ubah2 bumbunya, dengan menambah saos inggris dan saos tiram.

Patty burgernya juga bisa sebagai steak, tinggal bikin mashed potatos dan saosnya....

28.07.18

Bismillaah..

Resep dari zaman anak2 masih kecil, mereka bisa bikin sendiri karena gampangnya, sy hanya siapkan bumbu tumisannya.

Karena lamanya resep ini, kadang sy ubah2 bumbunya, dengan menambah saos inggris dan saos tiram.

Patty burgernya juga bisa sebagai steak, tinggal bikin mashed potatos dan saosnya....

28.07.18

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging cincang yg 30% lemak
100 grtepung roti (atau 3 lbr roti tawar, blender dgn susu cair)
1 butirtelor uk besar
Secukupnyagaram
1 sdtmerica bubuk/lada hitam bubuk
2bawang putih, cincang halus
1 btrbawang bombay, uk besar, cincang halus, tumis kecoklatan
1 sdtItalian seasoning
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtsaus inggris (boleh skip)
1 sdmsusu bubuk, cairkan dgn 1 sdm air (di blender dgn roti, bila menggunakan roti tawar)
Secukupnyamentega, untuk menggoreng patty
Saus Black Pepper (utk Steak) :
1/2bawang bombay, iris tipis
1bawang putih, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtblack pepper bubuk
1/2 sdtkaldu sapi bubuk non msg
1/2 sdtblack pepper crush
1/2 sdtthyme
1 sdtmaizena, larutkan dgn sedikit air
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Mashed potatoes :
1 kgkentang
2 sdmsusu bubuk + 80 ml air, larutkan (100 ml susu uht)
2 sdmmentega
Secukupnyagaram
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Patty :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Sisihkan.
(Boleh juga tanpa ditumis).
2

Campur semua bahan patty termasuk tumisan kecuali mentega, aduk rata.
Bentuk bulat dan gepeng.
3

Goreng dengan menggunakan mentega 1 sdm di atas teflon, hingga matang dan berubah warna.
Gunakan api sedang, jgn sering dibolak balik agar tdk hancur.
4

Saus :
Dengan wajan bekas menggoreng patty (masih tersisa remahan dan lemak daging yg mencair).
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
Masukkan semua bumbu kecuali maizena. Tambahkan 100 ml air, koreksi rasa. Terakhir masukkan maizena, masak hingga mengental.
5

Siram patty dengan sausnya.
6

Mashed Potatoes :
Rebus kentang yg sudah dikupas hingga empuk.
Haluskan.
Masak dgn api kecil, kentang tumbuk, susu dan mentega.
Masukkan juga garam, merica
Aduk hingga rata dan mentega cair.
Sajikan dgn taburan oregano.
7

Note : Italian seasoning terdiri dari : oregano, basil, thyme, bubuk paprika, marjoram, rosemary, cilantro.
8

Hamburg :
Campur, bulatkan,
450 gr daging cincang
80 gr tepung roti
50 gr susu bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt paprika bubuk
30 gr mayonnaise
Tips, remet2 keluar dr jari. Lempar2 antar tangan, lumuri tepung.
Sauce :
100 ml air
30 gr saus tomat
20 gr madu
15 gr kecap asin
1 sdt kaldu
Secukupnya jamur
Secukupnya bawang bombay
Tumis bwg bombay n jamur, masukkan burger, panggang.
Masukkan semua sauce, kecilkan api, tutup, masak 20 menit.
9

Teriyaki sauce : 3 sdm saus teriyaki, 2 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram, 200 ml air dan 1 sdt maizena dilarutkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Andwina @andwina8

pada 28 Juli 2018 06.14

Depok

Bismillaah..📌Ibu dari 2 anak yg mulai dewasa (gadis dan bujang) yang semua mempunyai lidah sangat sensitif, membuat emaknya termotivasi untuk selalu bereksperimen di dapur.📌Bereksperimen dgn berbagai macam resep masakan, baik itu lokal ataupun luar negara.Terutama untuk makanan luar, ekperimennya bisa berkali2 sampai nemu rasa yg cocok.Tapi lebih sering tetap menggunakan resep original, jika eksperimen di approve sama jurinya (orang2 dirumah).Bergabung dgn cookpad agar bisa menyimpan resep2 hasil eksperimen yg cocok dengan lidah kami DAN juga resep2 standar yg memang biasa digunakan sehari hari.Semoga nanti bisa digunakan oleh anak gadisku, kalau mulai masuk dapur.In syaa Allah resep akan selalu di update mengikuti eksperimen sy di dapur.🍬🍬Maafkan hasil photo masakannya yg kurang menarik.... Ga bakat photografer apalagi plating hehe... Sebisanya aja yaa yg penting terdokumentasikan.Barakallahu fiikunna..April 2017

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Burger Gula Susu Bubuk Potato Susu Uht Pala Telur Daging Cincang Daging Sapi Roti Tawar Tepung Susu Cair Mentega Bread Bawang Putih Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya