Celimpungan Palembang

Name: Celimpungan Palembang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: I. Bahan kuah celimpungan; Bumbu tumis:; 1 1/2 sdm bawang merah halus; 1 sdm bawang putih halus; 1 sdm kemiri halus; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jempol kunyit (dihaluskan); Bumbu Pelengkap:; 1 ruas jempol lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 65 ml santan sunkara; 2 sdm maizena; 7 bh udang ukuran sedang; III. Tambahan:; Secukupnya daun bawang; Secukupnya daun seledri; Secukupnya bawang goreng; 700 ml air (atau disesuikan selera); II. Bahan Pempek bulet:; 200 gr ikan tenggiri (blender); 100 gr tepung sagu; 1 sdt bawang putih yg sdh dihaluskan; 1 1/2 sdt garam

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Celimpungan Palembang yang bikin kelimpungan 🤪😋.
Ya ampyuuunn kenapa gk dari dulu aja buat sendiri nih makanan😂, secara semenjak menikah makanan ini baru bisa dinikmati setahun sekali😅.
•
Setelah sukses menyajikan mie celor, mami coba menyajikan Celimpungan Palembang buat Daddy dan Abang. Semalem gk sabaran lagi akhirnya makanan ini jadi juga 😇😘.
•
Hmmm enaknya gk kalah deh sama yg ada di Palembang.👌🏻

Lebih banyak

Celimpungan Palembang

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

I. Bahan kuah celimpungan
Bumbu tumis:
1 1/2 sdmbawang merah halus
1 sdmbawang putih halus
1 sdmkemiri halus
2 sdtketumbar bubuk
1 ruas jempolkunyit (dihaluskan)
Bumbu Pelengkap:
1 ruas jempollengkuas
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
65 mlsantan sunkara
2 sdmmaizena
7 bhudang ukuran sedang
III. Tambahan:
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyadaun seledri
Secukupnyabawang goreng
700 mlair (atau disesuikan selera)
II. Bahan Pempek bulet:
200 grikan tenggiri (blender)
100 grtepung sagu
1 sdtbawang putih yg sdh dihaluskan
1 1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu tumis hingga harum, kemudian masukkan 3 bh udang yg sudah dicincang kasar.
2

Masukkan air, 4 bh udang utuh, daun salam, daun jeruk, lengkuas keprek biarkan mendidih, tambahkan santan lalu aduk2, masukkan maizena yg sudah dilarutkan dgn 3 sdm, tambah garam, cocokkan rasa.
3

Buat Adonan celimpungan (pempek bulet2): campur ikan tenggiri, sagu, putih halus, 1 1/2 sdt garam (cocokkan rasa) aduk rata. Bulat2 kn dgn 2 bh sendok makan, masukkan dalam air mendidih yg sudah ditambahnkan 1 sdm minyak sayur. Apabila udah mengapung angkat dan tiriskan
4

Penyajian: masukkan pempek bulet kemangkuk, siram dgn kuah celimpungan, tabur daun bawang, seledri dan bawang goreng